坐月子时吃猪肝炒菠菜补气血有什么禁忌吗?

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好不容易熬过了10个月,终于卸货了,现在正在坐月子,除了每天要喝些汤汤水水、行动不便以外,都挺好的,因为老公比较忙,所以大部分时间都是婆婆在照顾我,但是婆婆就不会考虑那么多,什么有营养给我做什么,最近是猪肝和菠菜,说可以补气血,能恢复的更快,但是我怕盲目的吃可能会有不好的影响,所以想知道猪肝和菠菜有什么禁忌吗?
2022-03-11 00:23:12 · 574 浏览 食物相克
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刘国芬 原创

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猪肝和菠菜是很常见的搭配,虽然营养价值很高,但是在食用时还是要注意两者的禁忌,比如菠菜不能和含钙丰富的豆类或者豆制品同食,不然会导致钙的流失,严重的还可能沉积成结石,所以在食用猪肝和菠菜时,要注意以下这些禁忌,尤其是坐月子期间比较虚弱。

  1. 1. 菠菜,菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,会影响到人体对钙的吸收,因此菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用;
  2. 2. 菠菜在烹饪前,最好先把菠菜在开水中焯一下,这样可以去除80%的草酸,再食用菠菜,吃进体内的草酸就不会很多,吃过菠菜之后多喝水,也能减少草酸钙的形成;
  3. 3. 猪肝,新买的猪肝要用自来水反复清洗,并浸泡30分钟后再进行烹调,亨调时要用旺火、时间要足,使其熟透,不可吃半生不熟的猪肝,会危及到身体健康,也不能过量的食用,每周1-2次为宜。

菠菜烹饪前要先焯水

因为产妇在坐月子期间,还是比较虚弱的,还可能因为在生产过程中失血导致贫血,所以猪肝是很好的选择,但是除了上述这些禁忌,还要注意的是坐月子期间的饮食要尽量保持清淡,尤其是要母乳喂养的产妇,菠菜猪肝汤会比猪肝炒菠菜更好。

Kevin

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通常可以和猪肝一起吃,都可以起到补血作用,对于缺铁性贫血患者可以起到辅助效果。对于贫血患者在平时还需要注意休息,同时给予全面均衡营养支持,根据自身情况去户外进行体育锻炼,可以促进新陈代谢,能够使缺铁性贫血症状得到改善。

朱佳怡

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猪肝最好不要和含有维生素C的蔬菜同煮,如波菜,黄瓜,西红柿等,这样会使双方失去营养价值。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。
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