为什么说中国人长期喝的牛奶是寒性的？

北京厚朴中医学堂堂主徐文兵认为牛奶属于血的一部分，是阴寒的东西。其实牛奶本身并不是寒性食物，因为其中含有乳糖，需要人体乳糖酶才能分解吸收，而根据研究中国人缺乏乳糖的发生率约在80%左右，可引发腹胀、腹痛、腹泻等情况，在饮用时可加入姜、肉桂这种热性食物可化解牛奶的阴寒。

牛奶是寒性食物并没有得到认证，不过对于儿童来说，喝牛奶的确是利大于弊，其含钙量高，吸收率也很高，可以适当的饮用牛奶，帮助增强身体免疫力，增强体质，下面介绍一下牛奶的正确喝法：

1. 1. 饮用时间：早上喝或者晚上喝都是可以的，用处各不相同，可以根据自己的情况选择，当然，早晚各一杯也不是不可以；
2. 2. 小口慢咽：最常见的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口气全喝完。这会使肠蠕动加快，消化吸收率降低，营养物质直接排出体外，正确方式是小口慢咽；
3. 3. 温热为宜：从冰箱刚拿出的冰牛奶会刺激胃肠道，所以最好加热一下。但也不要煮沸，不然会影响消化吸收；
4. 4. 可调节口味：可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不会破坏牛奶的营养；
5. 5. 打开后尽快喝完：长时间放置会使牛奶里的营养流失，还容易被细菌污染。

牛奶不是寒性食物，小孩子需要生长发育，老年人容易出现钙质流失，因此多喝牛奶能补钙，但正常人只需要适量饮用即可。饮用牛奶后出现轻微腹泻、腹胀是比较正常的情况，可以更换另一种牛奶，甚至是酸奶也可以。