为什么高端奶粉生产时不用生牛乳而是用脱盐乳清粉？

市面上不少高端奶粉在生产是都是选择使用脱盐乳清粉而不是生牛乳直接生产，主要原因还是脱盐乳清更比较适合宝宝的肠胃，更容易被吸收，而生牛乳生产是不经过杀菌、均质、过滤等加工，在生产和运输的过程中可能会被大量的细菌和病毒感染污染，而且未经加工的生牛乳的营养成分婴幼儿的吸收效果较差。

生牛乳是指新鲜的牛乳，也就是从牛身上挤出来之后，没有经过任何的加工和消毒，在生产前极可能会被大肠杆菌以及牛羊身上特有的布鲁氏杆菌等病毒污染，而脱盐乳清粉是经过特殊处理过的生牛乳，主要就是采用巴氏杀菌的方法制成乳清粉，虽然奶粉新鲜度和营养价值有一定程度的折损，但是安全性更好。​

为什么高端奶粉不用生牛乳

1. 1. 部分高端奶粉不使用生牛乳主要是考虑到生牛乳可能会携带细菌、病毒和其他微生物，其中一些可能对婴儿的健康构成风险，所以高端奶粉会选择安全性更高的脱盐乳清粉进行生产，确保产品的卫生和安全性，减少潜在的风险；
2. 2. 由于婴儿的消化系统和肠道功能尚未完全发育，生牛乳中的某些成分可能会给婴儿的消化和吸收带来困难，所以部分高端奶粉会选择通过物理分离技术处理过的脱盐乳清粉进行生产，以提供更容易消化和吸收的营养，更符合婴儿的生理需要。

婴儿奶粉配方中的营养素种类及其配制量越接近母乳越好，越适于孩子成长越好，因此选择生牛乳的奶粉好还是脱盐乳清粉的奶粉好，要看什么样的宝宝吃，无所谓好坏，只有适合不适合，不过考虑到婴幼儿宝宝的消化吸收不强，一般建议选择脱盐乳清粉。