赵元元 原创
想要做没有腥味的清炖黑鱼汤可以将鱼两面都稍微煎一下,接着放生姜、料酒爆香,加入冷水大火烧开,小火慢煮至汤白的时候加一些醋,然后在鱼汤要起锅之前调入盐和鸡精,最后撒上葱花,这样鱼汤基本上就不会有腥味了。
黑鱼汤中具有很丰富,含有磷、钙、铁、维生素B1、B2、尼克酸等,黑鱼一般是炖,味美汤鲜,营养丰富,滋补调养等功效适合大部分人食用,但是很多人因为没有在清炖黑鱼汤的时候掌握正确的方式,导致他营养流失严重。
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